Дали сукралозният прах от храната причинява наддаване на тегло? Това е въпрос, който ми се задава много като доставчик на прах за хранителна сукралоза. И това е гореща тема на бутона в света на храненето и здравето. И така, нека се разровим в това и да видим какво казва науката.
Първо, какво е сукралоза? Сукралозата, известна още като сукралоза E955 [/Sucralose/Sucralose-E-955.HTML], е изкуствен подсладител. Прави се от захар, но е около 400 - 800 пъти по -сладък. Това означава, че можете да използвате малко количество от него, за да получите същото ниво на сладост като цял куп захар. И ето Kicker: има почти нулеви калории.
Калориите са важни, когато става въпрос за наддаване на тегло. Ако приемате повече калории, отколкото тялото ви изгаря, ще наддавате на тегло. Тъй като сукралозата почти няма калории, на теория, тя не трябва да причинява наддаване на тегло. Например, ако сте свикнали да имате консерва с обикновена сода с около 150 калории от захар и преминавате към диетична сода, подсладена със сукралоза, която има близо нулеви калории, вие изрязвате значителен брой калории от ежедневния си прием.
Но някои хора все още смятат, че сукралозата може да причини наддаване на тегло. Една от основните причини за това убеждение е идеята, че изкуствените подсладители могат да се забъркват с естествената способност на тялото ви да регулират приема на калории. Мисленето върви така: когато ядете нещо сладко, тялото ви очаква калории. Със сукралозата получавате сладкия вкус без калориите. Това може да обърка тялото ви, което го кара да мисли, че получава повече енергия, отколкото всъщност е. В резултат на това тялото ви може да ви направи по -гладни и да ви накара да ядете повече като цяло.
Научните доказателства за това обаче са смесени. Направен е куп проучвания, за да се разгледа връзката между сукралозата и наддаването на тегло. Някои проучвания показват, че няма връзка между използването на сукралоза и наддаване на тегло. Всъщност те са открили, че хората, които използват сукралозата като заместител на захарта, са склонни да консумират по -малко калории като цяло и дори могат да отслабнат.
От друга страна, има някои проучвания на животни, които предполагат, че сукралозата може да окаже влияние върху микробиома на червата. Микробиомът на червата е като малка екосистема в червата ви, съставена от трилиони бактерии. Тези бактерии играят голяма роля в храносмилането, метаболизма и дори имунната ви система. Някои изследвания са установили, че сукралозата може да промени баланса на бактериите в червата, което потенциално може да доведе до наддаване на тегло. Но е важно да се отбележи, че това са предимно изследвания на животни и не винаги е ясно дали е същите ефекти и при хората.
Друг фактор, който трябва да се вземе предвид, е, че хората, които използват сукралоза, могат да имат различни хранителни навици като цяло. Например, някой, който се опитва да отслабне, може да започне да използва подсладени продукти. Но те също могат да бъдат по -склонни да компенсират, като ядат други висококалорични храни. Така че, може да изглежда, че сукралозата причинява наддаване на тегло, когато наистина е само част от по -голям модел на нездравословно хранене.
Сега, нека поговорим за различните форми на сукралоза. Освен праховата форма, която доставям, има и сукралозна течност за хранителен клас [/сукралоза/храна - степен - сукралоза - течност.html]. Течната форма може да бъде наистина удобна за някои приложения, като в напитки. Той се смесва лесно и може да се дозира точно. И след това има фармацевтичен сукралозен прах [/сукралоза/фармацевтична - сукралоза - прах.html], който се използва във фармацевтичната индустрия, често за подслаждане на лекарства.
Като доставчик видях от първа ръка как се използва сукралозата в широка гама от продукти. От диетични напитки до десерти с ниско съдържание на калории, това е популярен избор за производителите, които искат да предложат сладък продукт без всички калории. А за потребителите може да бъде чудесен начин да задоволите сладък зъб, без да се опаковате на килограмите.
Но ето най -долният ред: въз основа на настоящите научни доказателства, няма солидно доказателство, че храната сукралозен прах причинява наддаване на тегло. Това е нискокалорично подсладител, който може да бъде полезен инструмент за хората, които искат да управляват теглото си. Разбира се, тялото на всеки е различно и някои хора могат да имат индивидуални реакции към сукралозата. Ако сте загрижени за това как може да ви повлияе, винаги е добра идея да говорите с медицински специалист.
Ако сте производител на храни или във фармацевтичната индустрия и се интересувате да използвате нашия висококачествен хранителен прах, ще се радваме да си поговорим с вас. Независимо дали се нуждаете от малка проба, за да тествате или голяма мащабна доставка за вашата производствена линия, ние сме тук, за да ви помогнем. Просто посегнете и можем да започнем да обсъждаме вашите специфични нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- Mattes, Rd, & Popkin, BM (2009). Неутритивна консумация на подсладител при хора: ефекти върху апетита и приема на храна и техните предполагаеми механизми. American Journal of Clinical Nutrition, 89 (1), 1–14.
- Suez, J., Korem, T., Zeevi, D., Zilberman - Schapira, G., Thaiss, CA, Maza, O., ... & Elinav, E. (2014). Изкуствените подсладители предизвикват непоносимост към глюкоза чрез промяна на микробиотата на червата. Природа, 514 (7521), 181 - 186.
- Swithers, SE, & Davidson, TL (2008). Роля за сладък вкус: прогнозни отношения на калории в регулирането на енергията от плъхове. Поведенческа невронаука, 122 (1), 161.
