Ей там! Като доставчик на сукралоза често ме питат дали сукралозата влияе на нивата на инсулин. Това е гореща тема, особено сред онези, които са здравословни - съзнателни или управляващи състояния като диабет. Така че, нека да се разровим в науката и да изчистим част от объркването.
Първо, какво по дяволите е сукралозата? Сукралозата е изкуствен подсладител, който е около 400 - 800 пъти по -сладък от обикновената захар. Има дълъг списък от приложения, от подслаждане на сутрешното ви кафе до основна съставка в много нискокалорични и захар - безплатни продукти. Можете да научите повече за неговите приложения в печене вСукралоза при печене.
Сега, на основния въпрос: Забърква ли се с вашия инсулин? Инсулинът е хормон, произведен от панкреаса. Основната му работа е да регулира нивата на кръвната захар. Когато ядете нещо сладко, кръвната ви захар се разпръсква и тялото ви освобождава инсулин, за да помогне на клетките да абсорбират тази захар и да я използват за енергия.
Много хора приемат, че тъй като сукралозата е сладка, тя трябва да има същия ефект върху инсулин като захарта. Но ето сделката: повечето научни изследвания предполагат, че сукралозата няма значително влияние върху нивата на инсулин.
Една от причините е химическият му грим. Сукралозата е хлорирана захар. Можете да прочетете повече за неговата композиция вСъстав на сукралоза. За разлика от обикновената захар, която тялото ви бързо се разгражда и абсорбира, сукралозата преминава през храносмилателната ви система предимно непроменена. Той не се метаболизира по същия начин, така че не предизвиква бързо покачване на кръвната захар и по този начин няма нужда от голям инсулинов отговор.
На тази тема са направени куп изследвания. Например, някои проучвания са накарали участниците да консумират сукралоза в различни форми и след това да измерват нивата на кръвната си захар и инсулин във времето. В повечето случаи нямаше забележими промени в секрецията на инсулин в сравнение с това, когато участниците консумираха плацебо.
Друг интересен аспект е, че сукралозата често се използва като заместител на захарта при диабетни диети. Хората с диабет трябва да бъдат супер внимателни относно нивата на кръвната си захар и инсулин. Ако сукралозата предизвика значителен инсулинов скок, това няма да е толкова популярен избор сред тази група. Това всъщност е одобрено от много здравни организации, като FDA в Съединените щати, за използване в диабетни продукти. Можете да го намерите с етикет катоSucralose e955В много европейски продукти, които също показват широкото си разпространение.
Важно е обаче да се отбележи, че в научната общност няма пълен консенсус. Някои по -малки проучвания съобщават за незначителни промени в нивата на инсулин след консумация на сукралоза. Но тези резултати могат да се дължат на различни фактори, като различията в дизайна на изследването, количеството консумирана сукралоза или индивидуалните вариации в начина, по който телата на хората реагират на нея.
Има и някои теории за това как сукралозата може да взаимодейства с микробиома на червата. Нашето черво е дом на трилиони бактерии и те играят огромна роля в цялостното ни здраве, включително как телата ни обработват храни и регулират хормоните. Някои изследвания показват, че изкуствените подсладители като сукралоза потенциално биха могли да променят баланса на бактериите в червата, което от своя страна може да има косвен ефект върху регулирането на инсулин. Но това все още е сравнително нова област на изследване и са необходими повече изследвания, за да се разберат напълно последиците.
И така, какво означава всичко това за вас? Ако търсите подсладител, който няма да се забърка с нивата на инсулин, Sucralose изглежда като доста добър вариант. Дава ви този сладък вкус без влакчетата на кръвната захар, който се предлага с обикновена захар.
Като доставчик на сукралоза видях от първа ръка колко популярна сукралоза се е превърнала в индустрията за храни и напитки. Използва се във всичко - от диетични напитки до захар - безплатни десерти. Неговата гъвкавост, заедно с очевидната му липса на голямо въздействие върху инсулина, го прави за много производители, които искат да създадат по -здравословни продукти.
Ако сте производител на храни, хлебар или просто някой, който се интересува от използване на сукралоза във вашите продукти, бих искал да говоря с вас. Независимо дали формулирате нова закуска с ниско съдържание на калории или приятелска напитка с диабетик, нашата висококачествена сукралоза може да бъде чудесно допълнение. Свържете се с нас, за да обсъдим вашите нужди и нека да работим заедно, за да създадем невероятни, сладки - дегустационни продукти, които също са мили към вашите нива на инсулин.
В заключение, въпреки че все още има някои области на несигурност, по -голямата част от доказателствата предполагат, че сукралозата няма значително влияние върху нивата на инсулин. Това е безопасен и ефективен заместител на захарта, който предлага сладко решение за онези, които искат да намалят захарта, без да жертват вкуса.
ЛИТЕРАТУРА
- Множество научни изследвания върху ефектите на сукралозата върху нивата на инсулин от партньорски списания като списанието за клинична ендокринология и метаболизъм, диабет и т.н.
- Информация от регулаторни органи като FDA и Европейски орган за безопасност на храните (EFSA) относно безопасността и използването на сукралоза.
