Мога ли да използвам сукралоза при печене? Е, обзалагате се, че можете! Аз съм в бизнеса да доставя сукралоза и видях от първа ръка как този невероятен подсладител може да революционизира вашата игра за печене.
Първо, нека поговорим малко за сукралозата. Това е синтетичен подсладител, който е приготвен от захар. Звучи малко странно, нали? Но ето сделката: тя е около 400 - 800 пъти по -сладка от обикновената захар. Това означава, че се нуждаете от много по -малко от него, за да получите същото ниво на сладост в вашите печива. А най -добрата част? Има нулеви калории. За тези от нас, които гледат линията на талията си или се занимават с диабет, това е тотална игра - Changer.
Що се отнася до използването на сукралоза при печене, има няколко неща, които трябва да знаете. Една от основните разлики между сукралозата и захарта е как те се държат във фурната. Захарта прави много повече от просто подслаждане. Той помага при покафеняване, дава структура на вашите печива и добавя влага. Сукралозата не прави всички тези неща сами.
Но не се притеснявайте, това не е загубена кауза. Все още можете да използвате Sucralose успешно при печене. Просто трябва да направите няколко корекции. Например, ако правите бисквитки, може да забележите, че те не се разпространяват толкова, колкото биха били със захар. За да поправите това, можете да добавите малко повече мазнини, като масло или масло. Това ще помогне на бисквитките да се разпространят и да им дадат хубав, хрупкав ръб.
Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че сукралозата не карамелизира като захар. Карамелизацията е това, което придава печива този красив златист - кафяв цвят и този богат, сладък вкус. За да получите същия ефект, можете да използвате други съставки. Например, можете да добавите малко кафява захар или мед към вашата рецепта. Просто използвайте малко количество, защото не искате да добавяте твърде много калории.
Сега, нека поговорим за различните видове сукралозни продукти, които предлагаме. ИмамеХранителна течност. Това е чудесно за печене, защото е лесно да се измерва и смесите във вашите рецепти. Той се разтваря бързо, така че не е нужно да се притеснявате за никакви бучки в тестото си. И тъй като е течност, тя може да помогне за добавяне на малко влага към вашите печива, което винаги е плюс.
Ние също имамеФармацевтична сукралозна течност. Това е висококачествен продукт, който е много чист. Често се използва във фармацевтичната индустрия, но също така е идеален за печене, ако искате наистина чист - дегустационен подсладител. Той има много неутрален аромат, така че няма да пречи на останалите аромати във вашите печива.
И разбира се, ние имамеСукралоза за печене. Този продукт е специално формулиран за използване при печене. Той се предлага със смес от съставки, които помагат да имитират свойствата на захарта. Може да помогне при покафеняване и да даде на вашите печива по -добра текстура.
Позволете ми да ви дам няколко съвета как да замените сукралозата със захарта в любимите си рецепти за печене. Като общо правило можете да използвате около 1/4 до 1/3 от количеството сукралоза в сравнение с количеството захар, изисквано в рецептата. Но не забравяйте, че може да се наложи да регулирате и други съставки. Например, ако правите торта, може да се наложи да добавите малко повече брашно, за да компенсирате липсата на структура, която захарта осигурява.
Можете също да експериментирате с различни комбинации от сукралоза и други подсладители. Например, можете да използвате малко сукралоза заедно със някаква стевия или еритритол. Това може да ви помогне да придадете на вашите печива по -сложен аромат.
В началото имах много клиенти, които бяха скептични по отношение на използването на сукралоза при печене. Но след като го опитаха, те бяха изумени от резултатите. Един клиент, Сара, използва нашата сукралоза в своите бисквитки с шоколадов чип. Тя се притесни, че няма да имат вкус толкова добре, колкото тези, направени със захар. Но когато тя взе първата хапка, тя беше взривена. Бисквитките бяха сладки, имаха хубава текстура и тя не се чувстваше виновна, че ги яде, защото бяха ниски - калории.
Друг клиент, Том, използва нашияСукралоза за печенев ябълковия си пай. Той каза, че пълнежът е също толкова сладък, колкото и тези, направени със захар, а коричката има страхотна любезност. Той дори каза, че семейството му не може да каже разликата!
Така че, ако мислите да използвате сукралоза в печката си, казвам, отидете за това. Може да отнеме малко опит и грешки, но ползите определено си заслужават. Можете да се насладите на вкусни, сладки печива без всички допълнителни калории.
Ако се интересувате от закупуване на нашите продукти от сукралоза, ще се радваме да чуем от вас. Независимо дали сте домашен хлебар, който иска да прави по -здравословни лакомства или професионален хлебар, който иска да предложи опции с ниски калории, ние имаме подходящия продукт за сукралоза за вас. Просто се свържете с нас, за да започнете разговор за вашите специфични нужди и как можем да ви помогнем да успеете в вашите начинания за печене.
Референции:
- „Науката за печене“ от Паула Фигони
- „Подсладители и алтернативи на захарта в хранителните технологии“, редактирани от Джордж А. Рейнекций
